Schokoladen Birnen Kuchen

Wenn sich das intensive, leicht herbe Aroma von Kaffee, mit der süßen Note von Früchten, auf einem Tortenboden verbindet, entsteht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Den Augen wird dabei ein Spiel zwischen Lebensmittel und Kunstwerk präsentiert.


Nach dem Testbericht zur JURA J6 folgen nun von uns entwickelte Rezepte, mit dem gewissen Etwas, die trotzdem einfach und schnell zu Hause realisierbar sind. Exklusiv für Jura, exklusiv für dich!


Hier versteckt sich neben einer feinen Schokoladennote und frischen Birnenstückchen eine Glasur, die Espresso, Cognac und Birnenmarmelade verbindet und somit einen unscheinbaren Blechkuchen, zu einem der besonderen Art machen.



Zutaten für den Teig (1 Blech):

5 Eier

200g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

270g Mehl

250g Margarine

1 Pkg. Backpulver

30g Kakao

4 Birnen

Zuaten für die Glasur:

Birnenmarmelade

1 Espresso

Cognac


Die Margarine mit dem Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen und die Eier langsam hinzufügen.


Mehl, Backpulver und Kakaopulver miteinander vermengen und langsam unterheben.


Den Teig auf einem Backblech mit Backpapier gleichmäßig verteilen.


Die Birnen schälen, in kleine Stücke schneiden und über den Teig verteilen.


Bei 160° C Heißluft für circa 35 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.


Ein Glas Birnenmarmelade in einem Topf langsam erwärmen. Den Espresso und einen Schuss Cognac unterrühren. Die flüssige Masse auf dem Kuchen verteilen und abkühlen lassen.



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